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Mariano Valderrama: “Ahora debemos profesionalizar la gastronomía” - Noticias de gastronomia

Mariano Valderrama: “Ahora debemos profesionalizar la gastronomía”

http://larepublica.pe/impresa/sociedad/701253-mariano-valderrama-ahora-debemos-profesionalizar-la-gastronomia

Vicepresidente Ejecutivo en la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega). Filósofo y doctor en ciencias económicas y sociales por la Universidad de Heidelberg, Alemania. Exdirector del Centro Peruano de Estudios Sociales (CEPES).

06/09/2015 11:30
Lanzan "Marca Tacna" para atraer inversión en turismo, cultura y gastronomía - Noticias de gastronomia

Lanzan "Marca Tacna" para atraer inversión en turismo, cultura y gastronomía

http://larepublica.pe/impresa/sociedad/698802-lanzan-marca-tacna-para-atraer-inversion-en-turismo-cultura-y-gastronomia

En vitrina. Denominación intenta replicar experiencia de la Marca Perú. Logo estará en productos tacneños. Gobierno Regional hizo lanzamiento a pesar de oposición de consejeros. 

26/08/2015 14:00

El “Shámbar” Plato bandera de la gastronomía trujillana

http://larepublica.pe/impresa/sociedad/18668-el-shambar-plato-bandera-de-la-gastronomia-trujillana

Tradición de los lunes. Este suculento plato se sirve solo el primer día de la semana, y consiste en la conjunción de diferentes menestras, pellejo de chancho y jamón, lo que hace fundirse en un inigualable sabor. 

29/07/2015 06:00